De la bistronomie provençale aux tables étoilées, notre sélection des adresses incontournables d'Aix.
Cuisine provençale contemporaine
Aix compte plusieurs tables qui réinterprètent les grands classiques provençaux avec subtilité. La bouillabaisse revisitée, le gigot d'agneau de Sisteron et la tapenade maison y trouvent une nouvelle jeunesse dans des cadres élégants du centre historique.
Tables gastronomiques
Pour une expérience gastronomique complète, plusieurs établissements proposent des menus dégustation mettant en valeur les produits du terroir — truffes en hiver, tomates et courgettes en été, champignons en automne. Les accords mets-vins avec les crus locaux (Bandol, Palette AOC) sont soignés.
Bistronomie et comptoirs
La scène bistronomique aixoise est en plein essor. Des jeunes chefs formés dans de grandes maisons ouvrent des adresses plus décontractées mais rigoureuses, proposant des ardoises changeantes selon le marché du jour.
Nos adresses recommandées
Notre équipe de conciergerie sélectionne et réserve les meilleures tables d'Aix selon vos préférences et la saison. Partagez-nous vos envies — gastronomique, décontracté, terrasse, cuisine végétale — et nous vous orientons.